聽張日興隔壁的說《老台中》

還在遲疑要不要去外埔圖書館聽住張日興隔壁的人說書，沒想到她自己送來家附近書店演講。

她說：「1908年火車道開通至台中。交通決定了城市的命運，一府二鹿三艋舺是海運，但港口淤積嚴重，如現今台南安平古堡完全看不到海，海運不行後，便由陸運火車接手。」原來台中火車站是這樣䌓盛起來的啊！

台中的「老」

台中的「老味」從何來？自視歷史小說家的她認為：清朝、日本時代、戰後初期、美軍駐台、新移民。

她似乎熱愛考據：「台中站前棋盤式街道設計時轉了點角度，如果人走在街道中，陽光不會直射眼睛。對比後站街道東西向，就沒這樣效果。」嗯，真有趣，下次去中區驗證一下。

美軍駐台的影響不僅反應在街路名稱，中區的「美」村路、中「美」街、華「美」街、「美」誼泳池，也反應在點心上如：烤土司、泡沫紅茶(果糖，古早味紅茶用紅糖)。隨美軍而來的烤土司，使用的烤麵包機，那瞬間的彈跳及聲響，對當時的人們來說，象徵著科技與進步(如現在最新的iPhone手機)，又如因登陸月球而來的「太空紅茶」，吃烤土司是十足新奇時髦的事。

為何寫「老台中」

她說到漫畫《拉麵王》中香魚干拉麵的故事。到底人吃的美味是什麼？《拉麵王》中有一說人吃的是「資訊」，如：透過學習學會喝咖啡。她認為這有好的意義，而這也是她寫《老台中》的原因：及時留下註解，若不，時間過去很多都是訛傳。

比如：大麵羹的鹼麵是為了久煮不爛並求粗飽，大麵羹不是為了吃軟爛。坂神本舖長崎蛋糕材料中沒有蜂蜜，蛋糕中的蜜味來自麵粉、奶油、糖烘焙自然產生似蜂蜜的香味。異香齋賣傳統糕餅能存活百年，很大原因是因為對面是三百多年歷史的台中媽祖廟。

另外她也提到美食「圈」的存在，她感受到這是由文化階級資本建築起來的一道隱形門戶，文化階級資本是什麼？其實和命理風水論斷一個人命運的方法差不多：一命二運三風水，四積陰德五讀書，六名七相八敬神，九交貴人十養生。這些權力決定誰能進入美食「圈」。

美軍來便吸納其元素至食物中，然現在有「東協廣場」為何東南亞食物不流行？她認為這是因其文化位階較低。而書寫可以墊高文化位階。這也是她寫《老台中》的原因。

時間很短只有一個半小時，但看到了那個住在張日興隔壁的作者本人，聽她說話，看她精神、自信地說書，偶爾還唸著還可以寫什麼，有一個人一定很開心。