2023/01/25

主婦書籤

洪愛珠:老派的大稻埕年貨採購路線

流程:煮一桌飯

寧可人等菜,不要菜等人。

準備一頓飯,先問身體,感覺一下今天的天氣、心情,再看看冰箱有什麼,接著擬菜單。

所有材料都拿出來。該洗的洗,該切的切。

從最花的時間的湯開始,讓它小火慢慢地沸。

再來洗米。用和米量差不多的水浸一下,等待米心吃透水,再放進大同電鍋。

全部材料都洗好、切好,蒜頭、蔥等配料也準備好,這時再開火。

所有材料都準備好的情況下,炒菜、煮菜只要專心注意火候,也可一道接著一道,節奏流暢時,可以行雲流水。時間縮短了,最後開動時,一桌菜都還熱著!

「噠!」電鍋的飯好了。悶個五分鐘,取出,翻動散開底部水氣,再放回電鍋保溫。

關心一下湯的進度,試試味道,好了就關火,讓它悶。愛喝熱湯?最後要上桌前再給它滾一下。

在間歇的等待時間裡收拾廚房,最後洗個炒菜鍋,就可以和大家一起吃飯了。

2023/01/18

《每天最重要的2小時》


神經科學家教你5種有效策略,使心智有高效率表現,聰明完成當日關鍵工作

Two Awesome Hours: Science-Based Strategies to Harness Your Best Time and Get Your Most Important Work Done

作者:Josh Davis
初版:2015年

這是最近讀到(讀了才發現應是重讀)講時間管理,最有內容,但卻最薄、最扼要的一本書。

作者 Josh Davis 是神經科學家,所以書中內容皆有所本(附上參考的論文或實驗數據)。雖然真理不一定都能實驗證明,但有客觀考核過的因果總是比較實在點。大部分的學習書都是作者自身的經驗談(如:《子彈筆記》)。

本書重要關鍵字:決定點、心智能量。

決定點

大腦是「Cognitive Miser/認知吝嗇者」,總是走最不花腦筋的路。人大部分是「快速」決定,而非「做好」決定。

在「決定點」有意識地思考時間如何使用:

  1. 珍惜每個決定點
  2. 事先計劃好決定點時要採取的行動
  3. 未做好決定,不要急著做下一件事

心理距離

有一點「距離」時,可以作出更好的選擇。研究顯示心理上的距離,能產生較高程度的思考,較宏觀地考慮大局。太「靠近」一項決定時會傾向考慮當下的感受。

實踐意圖/implementation intention

先想好在決定點要做出什麼反應,有助於對決定點做出最佳利用。

大量研究結果顯示:事先爲可能的阻礙做準備,可以大幅提升自己期望行爲的可能性,減少不理想的行爲反應。

實踐意圖/implementation intention)便是:事先計劃好當一個提示出現時,要採取的特定行動。如:「如果一被干擾,我就採取某某行動。」這不就是子彈筆記作者的方法嗎!

千萬要注意!計劃「不要做⋯⋯」通常是不會成功的。應該計劃當提示出現時要採取的「新行動」,光是「『想』新行動」就能提高成功的可能性。

未做好決定,不要急著做下一件事

不要放任懶惰大腦「快速」決定,未做好決定前不要急著做下一件事。

每個決定點都是你的機會。決定所以被打斷不是壞事:它為我們創造了一個決定點。

之前很討厭被打斷,還以為自己這樣很專注、很厲害,結果根本不是。蕃茄鐘真的有它的道理啊!

管理你的「心智能量」

每件事都會消耗心智能量,區分:重要、創意、雜事,先集中精神處理最重要的事。

累了就睡、休息,或是提前一晚做出一些決定。

了解自己的情緒

「在適當時機處於適當情緒」非常重要,懂得對那些阻礙你適當情緒的事說不。

用情緒引導行為,調節情緒,巧妙使用情緒,比如:

  • 憤怒:激將法
  • 悲傷:較謹慎,適合做決定
  • 焦慮:提高警覺=做好準備
  • 正面情緒:樂觀,創意

對抗分心的方法

就讓它分心,但不要進行別的事。就讓心思漫遊,你會發現幾分鐘後,就會回神到原先的工作上。

安靜,是最有益的工作環境。







襪子咬住褲腳

會讓襪子咬住褲腳的大部分是男性,小學至高中,甚至成年、中年男人都是。

今天路上,看到一個女人,她的褲腳也被襪子咬著。褲子的質料很柔軟,儘管被咬住一角,隨著她的腳步,還是擺動得很有精神。

但主人看起來,她的樣子,她的穿著,一付要回去補眠的樣子。

2023/01/16

剩菜

週四晚煮肉臊,有剩。週六晚愛吃豆腐的兒子回來,當紅燒豆腐的鍋底。那晚的蘿蔔排骨湯,有剩,隔天煮白菜滷,正好一起。

獨自存在是剩菜,但如果剛好有適合的歸屬,承先啟後,滋味更佳。

2023/01/15

拿了就拿了

一旦決定,就不要改變心意。

高麗菜要煮多少?一旦切了就切了,再不然就馬上多切一點,一旦切好收進冰箱就不要再拿出來。

過程中臨時加東西進來,和原本進度不同,不是原本的等它,就是它要趕上原本的。在手續上、食材狀態上,一定有人要「等」。結果不是搞得自己很亂,就是火喉不一致。

不好吃,心情也不好,全沒好處,比吃不夠、有剩還難過。

2023/01/03

嬰兒小床

明明2022年最後一天天氣還好得不得了,才跨了個年,太陽整個都縮了起來。

昨晚特別看了氣象預報,確定有橘橘的太陽圖示,結果今天天氣還是陰陰的。再看手機預報網頁,那橘橘太陽咧?怎麼不見了!

中午太陽終於出來了。回到家第一件事就是把今早洗的襪子、前兩天乾一半的床單,拿到樓頂曬個舒服。

這麼好的陽光,真不想浪費,把床上的棉被也拉出來攤在放襪子的小床上曬曬。

那小床原不是用來放襪子的,那是個嬰兒床,二十多年前因為女兒誕生來到我們家,接著兒子,接著小兒子。如今沒有嬰兒了,但那平坦的小床面,很適合讓所有襪子適性伸展,方便我們一覽無遺,找出適合今天活動、衣物穿搭乃至心情的襪子。

攤開來的棉被,把陽光反射得整個房間亮晃晃的。「像日劇」,女兒說,日劇總愛把光圈調得很大,整個過曝。

的確,雖然如今日劇收視率和地位被韓劇追過,但坂元裕二把劇寫得像散文,又或像在與自己辯證。《四重奏》談炸雞要不要淋檸檬汁?大豆田永久子的冷凍咖哩理論⋯⋯,坂元裕二也是家庭主婦來著?

一面折衣服一面追劇最棒了,折好的襪子剛好就丟在嬰兒小床上。