2023/01/25

流程:煮一桌飯

寧可人等菜,不要菜等人。

準備一頓飯,先問身體,感覺一下今天的天氣、心情,再看看冰箱有什麼,接著擬菜單。

所有材料都拿出來。該洗的洗,該切的切。

從最花的時間的湯開始,讓它小火慢慢地沸。

再來洗米。用和米量差不多的水浸一下,等待米心吃透水,再放進大同電鍋。

全部材料都洗好、切好,蒜頭、蔥等配料也準備好,這時再開火。

所有材料都準備好的情況下,炒菜、煮菜只要專心注意火候,也可一道接著一道,節奏流暢時,可以行雲流水。時間縮短了,最後開動時,一桌菜都還熱著!

「噠!」電鍋的飯好了。悶個五分鐘,取出,翻動散開底部水氣,再放回電鍋保溫。

關心一下湯的進度,試試味道,好了就關火,讓它悶。愛喝熱湯?最後要上桌前再給它滾一下。

在間歇的等待時間裡收拾廚房,最後洗個炒菜鍋,就可以和大家一起吃飯了。

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